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武林中文网 www.50wx.cc,绝品厨娘无错无删减全文免费阅读!

;  但是,没有竞争肯定是不行的,在他们面前摆放着一张长桌,所有的食材都摆在眼前,在锣声响以后,大家必须全力以赴,用最快的速度冲过去,选择自己需要的食材,当然,如果你下手慢了,那么就有可能空手而归。

    白飞雪虽然没有习过武,但是抢东西搬东西还是很在行的,小时候赶早市去买菜,去超市抢打折商品,所以她还是很有信心的。

    不过今时不同往日,今天站在她面前的那些厨师,各个都是身材彪悍的男人,看上去稍微斯文一点儿的就数卢海生。

    主考官让大家做好准备,随着一声锣响,八名厨师奋不顾身,你争我抢,看来大家都倾向于选择名贵的食材,而对于普通的食材却弃如敝履。

    但是,对于白飞雪来说却是得来全不费工夫。

    一个优秀的厨师,不仅要能够驾驭高档名贵的食材,而且要善于发现平凡中的美味,这是从小爷爷就跟她说过的一句话。

    就在大家千方百计地争抢鲍鱼、鱼翅、猪肚,猪蹄等食材的时候,白飞雪却只挑选了豆腐、瘦肉、以及少许的黄瓜、葱和姜。

    很快,白飞雪便开始进入做菜的状态,而其他几个厨师也纷纷开始备战。

    白飞雪今天要做的这道菜,名叫农家酿豆腐,皇上和后宫娘娘平时大鱼大肉吃得不少,农家美味可能却吃的不多,所以,这道农家酿豆腐是最有可能博得他们青睐的一道菜。

    其实做法相当的简单,只需将豆腐切成自己想要的花样,然后去掉边缘,在豆腐块的中心挖一个凹形的圆,这个圆不需要太大,只要不透底即可。

    再将瘦肉剁成肉末,加上刚刚剩余的豆腐块碎屑,连同葱、姜,盐等调味料搅拌均匀,制作成馅料。

    馅料制作完成后,分别酿入豆腐块中,将馅料抹平,这样基本的步骤也就完成了。

    接下来也是对厨师最大的考验,那就是火候,在平底锅里放入食用油,待油温升高,把酿入馅料的豆腐块放入锅中煎,先煎有馅料的一面,待煎至金黄以后,再翻过来,煎另外一面。

    直到煎至两面金黄后加入高汤、生抽、糖和盐少许,改用小火慢炖入味。

    最后,待汤汁收干后,勾薄芡,淋上香油装盘。

    黄瓜削成花的图样摆放在盘子里,既美观又令人胃口大开。

    由于菜的味道容易受温度的变化而受到影响,所以大赛的规定是先做完的优先品尝,所以,当白飞雪的农家酿豆腐被端上餐桌的时候,皇帝以及众妃嫔是不知道该道菜的厨师是谁的。

    “这味道闻上去似乎不错。”皇帝看到她的菜以后,微微一笑。

    以防有毒,所以会由奴才们试过以后再呈给皇帝。

    “哈,原来是豆腐啊。”金黄的豆腐块被白飞雪制作成花瓣的形状,看上去像是黄灿灿的糕点。

    皇帝尝了一小口,半晌没有说话。

    过了一会儿,才淡淡开口:“好,好啊!这是哪位厨师的作品?快,快请她进来见朕。”(未完待续)

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