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/> 不过这只是开始,酿制葡萄酒可不仅仅就是这样。
发酵过程,要注意控制酒度,适时补糖和控制酒温,有着一丝丝温度的偏差,都会让一桶美酒,品质直降。
一般要保持在18~22温度下加糖发酵,而糖分的多少,也是决定酒的度数的大小。
控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒,1克糖份可产生0.56度酒。要想达到普通葡萄酒的度数,光靠葡萄本身的糖分,是远远不足的,必须添加糖分来进行发酵。
不过这桶酒只是实验,也没必要追求高度数,让系统保持酒窖温度,添加适量的糖分后,就静静地等待发酵完成。
如果是普通葡萄酒,在这个温度下维持12天左右,葡萄汁中的糖分基本耗尽,还要静放2~3天,再采用虹吸法进行第一次分离。
将上清液抽出,装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满,不留空隙,以防止空气中的杂菌污染。
也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精,因为酒精比重小于葡萄酒,所以飘在葡萄酒面上,可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用,同时还能防止酒面上生白膜。
经过20天后,仍采用虹吸法进行第二次分离,分离后仍需陈贮3-5个月即成。
但是有着系统帮助,将这些时间,全部缩短成为三分钟,所以风白才能够完成一人量产美酒的操作!
三分钟后,美酒酿制完成。
风白开盖,取出一个酒杯,倒出一些试尝。
微红的葡萄酒泛出大量气泡,在空气中炸裂,带出一股诱人的葡萄清香。
少饮一口,酒水下肚,风白的眉头紧皱起来。
酒水口感甘甜,入喉顺滑,同时带着碳酸饮料般的气泡感,但是唯一缺憾得到一点是,酒味太淡,只能说是含酒精的饮料,根本算不上是美酒!
"唉,浪费了啊。"
轻叹一口,风白也是有些可惜。
系统只是会给他提供酿酒方法和加速酒水酿制过程,但这酒该怎么酿,具体过程怎么样,它并不会参与其中,完完全全都只能由风白自己操作。
看着系统菜单上显现的一种葡萄饮料和价格,风白也是微微叹气,一杯葡萄饮料只能买到一万,真的是太便宜了。(注:这里的一万,相当于一万日圆。)
没办法,这些饮料只能由风白自己处理,然后只能再次实验了。
"砰砰砰。"
头顶上传来三声跺脚声,这是风白和萌萌联系的信号,表明有客人上门,需要他的接见。
放下袖口,风白整理了一下衣着,随后走出酒窖,来到了上方的吧台之上。
"欢迎光临诸天酒馆,我们这里出售珍惜美酒,还能提供你想要的信息情报。如果想要发泄不满,和人战斗,竞技场一定不会让你失望的。那么客人,你的选择是?"
看着眼前的男子,风白脸上挂满微笑。
没办法,又来一个土豪,能不开心吗?
来人一头浅棕色中分刘海,戴金丝眼镜,身穿半古式半西装的样式,外套为古式风格的短袖对襟背心,颜色主黄色,有道教风格。
内穿半古半现代的大订袖西装,并打领带,下半身为西装长裤,并配以黑色皮鞋。
王富贵儿!我就知道是你!
/> 不过这只是开始,酿制葡萄酒可不仅仅就是这样。
发酵过程,要注意控制酒度,适时补糖和控制酒温,有着一丝丝温度的偏差,都会让一桶美酒,品质直降。
一般要保持在18~22温度下加糖发酵,而糖分的多少,也是决定酒的度数的大小。
控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒,1克糖份可产生0.56度酒。要想达到普通葡萄酒的度数,光靠葡萄本身的糖分,是远远不足的,必须添加糖分来进行发酵。
不过这桶酒只是实验,也没必要追求高度数,让系统保持酒窖温度,添加适量的糖分后,就静静地等待发酵完成。
如果是普通葡萄酒,在这个温度下维持12天左右,葡萄汁中的糖分基本耗尽,还要静放2~3天,再采用虹吸法进行第一次分离。
将上清液抽出,装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满,不留空隙,以防止空气中的杂菌污染。
也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精,因为酒精比重小于葡萄酒,所以飘在葡萄酒面上,可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用,同时还能防止酒面上生白膜。
经过20天后,仍采用虹吸法进行第二次分离,分离后仍需陈贮3-5个月即成。
但是有着系统帮助,将这些时间,全部缩短成为三分钟,所以风白才能够完成一人量产美酒的操作!
三分钟后,美酒酿制完成。
风白开盖,取出一个酒杯,倒出一些试尝。
微红的葡萄酒泛出大量气泡,在空气中炸裂,带出一股诱人的葡萄清香。
少饮一口,酒水下肚,风白的眉头紧皱起来。
酒水口感甘甜,入喉顺滑,同时带着碳酸饮料般的气泡感,但是唯一缺憾得到一点是,酒味太淡,只能说是含酒精的饮料,根本算不上是美酒!
"唉,浪费了啊。"
轻叹一口,风白也是有些可惜。
系统只是会给他提供酿酒方法和加速酒水酿制过程,但这酒该怎么酿,具体过程怎么样,它并不会参与其中,完完全全都只能由风白自己操作。
看着系统菜单上显现的一种葡萄饮料和价格,风白也是微微叹气,一杯葡萄饮料只能买到一万,真的是太便宜了。(注:这里的一万,相当于一万日圆。)
没办法,这些饮料只能由风白自己处理,然后只能再次实验了。
"砰砰砰。"
头顶上传来三声跺脚声,这是风白和萌萌联系的信号,表明有客人上门,需要他的接见。
放下袖口,风白整理了一下衣着,随后走出酒窖,来到了上方的吧台之上。
"欢迎光临诸天酒馆,我们这里出售珍惜美酒,还能提供你想要的信息情报。如果想要发泄不满,和人战斗,竞技场一定不会让你失望的。那么客人,你的选择是?"
看着眼前的男子,风白脸上挂满微笑。
没办法,又来一个土豪,能不开心吗?
来人一头浅棕色中分刘海,戴金丝眼镜,身穿半古式半西装的样式,外套为古式风格的短袖对襟背心,颜色主黄色,有道教风格。
内穿半古半现代的大订袖西装,并打领带,下半身为西装长裤,并配以黑色皮鞋。
王富贵儿!我就知道是你!