武林中文网 www.50wx.cc,超级资源大亨无错无删减全文免费阅读!
。
做全国连锁快餐企业,各家门店的口味保持统一是一个很重要的指标。
不能和外面那些野生小饭店似的,一家一个口味,要不然也没必要开全国连锁。
但是,一个能够抓人眼球的“噱头”或者说“卖点”的优先性肯定要大于口味的统一性。
同样的一种东西,同样的加工手法和工序,虽然品质不见得多么一致,但口味应该不会相差多远吧?
“吴总你说的那种纯天然,纯手工的粉条,各家各户之间做出来的产品差异很大吗?”安若华思忖一阵后,问出了一个自己比较关心的问题。
“好像……也不太大吧?”吴骏和马超云还有钱娜对视一眼,意思很明显是在询问两人的意见。
至少在吴骏看来,虽然千人千种手法,甚至有时候做出来的红薯粉条的颜色都有着很大的区别。
有的发黄,有的发白,有的看上去会有一点点黑,但味道方面,还真没有太明显的区别。
至少他吃了几十年的红薯粉条,从来都分辨不出来吃的是谁家的,是谁的手艺。
钱娜微微皱眉,附和说:“口味方面的差距确实没多大吧?如果在不知情的情况下,肯定吃不出有什么区别的。”
“在我看来,那东西煮熟了之后都一个样,反正我是吃不出有什么区别。”马超云说,“但和超市里卖的那些所谓的纯红薯粉条,差距还是很大的,虽然同样标榜是纯红薯粉条,但绝对不是一种东西,也就能骗骗城市里那些没吃过真正的红薯粉条的人。”
安若华有些忍俊不禁地问道:“超云,你说的该不会是我这种人吧?”
马超云笑笑说:“哈哈,若华,这可是你自己对号入座,我可什么都没说。”
“我对你们那个红薯粉条倒是极感兴趣,不过……”安若华看向吴骏说,“不过呢,说一千,道一万,要等我见到实物之后,才能继续深谈,我现在也不好给出确切的意向。”
“安姐姐想看实物啊。”吴骏看向安若华笑道,“巧了,我车后备箱里正好带了一些,昨天刚从农户手里收上来的新货,我现在就可以给安姐姐取过来。”
“哦?是吗?那正好,快拿给我瞧瞧。”安若华也是一个雷厉风行的人,办事丝毫不拖泥带水。
“安姐姐稍等,我去去就回来。”吴骏和安若华告辞一句,起身朝门口走去。
出门不到五分钟,吴骏两只手里攥着两把他从整捆红薯粉条上面折下来的粉条回来。
安若华接过吴骏递来的红薯粉条后很仔细地查看。
她先是把红薯粉条凑到鼻子下面闻了闻气味儿。
除了一丝若有若无的红薯淀粉的味道外再没有其他任何味道。
工业流水线上成产出来的红薯粉条经过后面多道工序的处理,在坚硬状态下是闻不到气味儿的,只有在沸水中煮软了之后才能闻到粉条的味道。
咔吧一声,安若华两手微微用力,轻轻折了一小段送到她那樱桃般红润的小嘴里细细品尝。
红薯粉条刚一入口的时候还有点儿硬,含了一会儿后慢慢软下来,但一点儿都不酥,感觉很有嚼劲。
吴骏看到安若华的举动后微微皱眉。
像她这样尝,肯定尝不出红薯粉条真正的味道。
红薯粉条要在沸水中完全蒸煮后才能入味儿,将本身的Q弹,嚼劲,表现的淋漓尽致。
像安若华这样品尝,连红薯粉条十分之一的美味都品尝不到。
看到咖啡杯上袅袅升腾起来的热气,吴骏眼前一亮,突然有了一个主意。
“服务员。”吴骏朝刚给隔壁座位上端完咖啡的一名女服务员叫了一声。
钱娜和马超云还有安若华都是一脸不解地看着吴骏。
四人的杯子里都还有咖啡呢,不知道他突然叫服务员要干什么。
“您好先生,请问有什么可以帮您。”小服务员来到吴骏面前恭恭敬敬地问道。
吴骏指着桌面上放置着的一小把红薯粉条说道:“这样,你去你们后厨弄点儿开水帮我把这个东西煮一下,煮软了。”
“当然了,我也不会让你们白忙活,这是给你和后厨师傅的一点儿辛苦费。”吴骏说着,伸手从上衣的内兜里掏出钱包,数也不数,从钱包里抽出一小沓现金钞票递给服务员。
这些现金是昨天冯媛媛给他的,结算大爷大妈们的红薯粉条账务的时候剩余的。
“啊,这个,我……”服务员看看桌上的红薯粉条,又看看吴骏手里的一沓少说也有两三千的钞票,很是心动。
钱娜三人看到吴骏的举动后有些忍俊不禁。
让一家高档的咖啡厅的咖啡师煮粉条?
这操作也太有独创性了,简直就是逻辑鬼才啊!
一个是高端大气上档次的洋玩意儿,一个是山野农村里一群土掉渣农民弄出来的土特产,这……
“先生,这个是……是粉条吗?”服务员看着桌面上放着的东西一脸好奇地问道。
如果是一些来历不明的东西,给她多少钱她也不敢做主。
吴骏笑笑解释说:“是的,纯天然的红薯粉条,放心吧,不是什么有危害的东西,等会儿你们煮好了,我吃给你看。”
服务员偏向于相信吴骏说的话。
这一桌坐的四个人,单从衣着方面就能看出来都是一些非富即贵的有钱人。
从四人点的咖啡也能看出来一些端倪。
除了吴骏点的那杯拿铁便宜点儿,只有一百来块钱。
其余的钱娜三人点的都是这家咖啡店主推的麝香猫咖啡。
麝香猫也就是传说中的“猫屎咖啡”的另一个优雅的名字。
这样的一杯咖啡就要两千二百块钱,而且还不能续杯!
服务员艰难地从吴骏放在桌上的钞票上收回目光,神色有些为难道:“那个,很抱歉先生,这个事情我做不了主,不过,我可以去给您请示一下我们主管。”
“嗯,麻烦你了,非常感谢。”饶是没有得到服务员的肯定答复,吴骏还是从桌上拿起几张红板钞票递到服务员手里。
服务员一脸欣喜地接过吴骏给她的小费后,转身朝着后面操作间的方向走去。
。
做全国连锁快餐企业,各家门店的口味保持统一是一个很重要的指标。
不能和外面那些野生小饭店似的,一家一个口味,要不然也没必要开全国连锁。
但是,一个能够抓人眼球的“噱头”或者说“卖点”的优先性肯定要大于口味的统一性。
同样的一种东西,同样的加工手法和工序,虽然品质不见得多么一致,但口味应该不会相差多远吧?
“吴总你说的那种纯天然,纯手工的粉条,各家各户之间做出来的产品差异很大吗?”安若华思忖一阵后,问出了一个自己比较关心的问题。
“好像……也不太大吧?”吴骏和马超云还有钱娜对视一眼,意思很明显是在询问两人的意见。
至少在吴骏看来,虽然千人千种手法,甚至有时候做出来的红薯粉条的颜色都有着很大的区别。
有的发黄,有的发白,有的看上去会有一点点黑,但味道方面,还真没有太明显的区别。
至少他吃了几十年的红薯粉条,从来都分辨不出来吃的是谁家的,是谁的手艺。
钱娜微微皱眉,附和说:“口味方面的差距确实没多大吧?如果在不知情的情况下,肯定吃不出有什么区别的。”
“在我看来,那东西煮熟了之后都一个样,反正我是吃不出有什么区别。”马超云说,“但和超市里卖的那些所谓的纯红薯粉条,差距还是很大的,虽然同样标榜是纯红薯粉条,但绝对不是一种东西,也就能骗骗城市里那些没吃过真正的红薯粉条的人。”
安若华有些忍俊不禁地问道:“超云,你说的该不会是我这种人吧?”
马超云笑笑说:“哈哈,若华,这可是你自己对号入座,我可什么都没说。”
“我对你们那个红薯粉条倒是极感兴趣,不过……”安若华看向吴骏说,“不过呢,说一千,道一万,要等我见到实物之后,才能继续深谈,我现在也不好给出确切的意向。”
“安姐姐想看实物啊。”吴骏看向安若华笑道,“巧了,我车后备箱里正好带了一些,昨天刚从农户手里收上来的新货,我现在就可以给安姐姐取过来。”
“哦?是吗?那正好,快拿给我瞧瞧。”安若华也是一个雷厉风行的人,办事丝毫不拖泥带水。
“安姐姐稍等,我去去就回来。”吴骏和安若华告辞一句,起身朝门口走去。
出门不到五分钟,吴骏两只手里攥着两把他从整捆红薯粉条上面折下来的粉条回来。
安若华接过吴骏递来的红薯粉条后很仔细地查看。
她先是把红薯粉条凑到鼻子下面闻了闻气味儿。
除了一丝若有若无的红薯淀粉的味道外再没有其他任何味道。
工业流水线上成产出来的红薯粉条经过后面多道工序的处理,在坚硬状态下是闻不到气味儿的,只有在沸水中煮软了之后才能闻到粉条的味道。
咔吧一声,安若华两手微微用力,轻轻折了一小段送到她那樱桃般红润的小嘴里细细品尝。
红薯粉条刚一入口的时候还有点儿硬,含了一会儿后慢慢软下来,但一点儿都不酥,感觉很有嚼劲。
吴骏看到安若华的举动后微微皱眉。
像她这样尝,肯定尝不出红薯粉条真正的味道。
红薯粉条要在沸水中完全蒸煮后才能入味儿,将本身的Q弹,嚼劲,表现的淋漓尽致。
像安若华这样品尝,连红薯粉条十分之一的美味都品尝不到。
看到咖啡杯上袅袅升腾起来的热气,吴骏眼前一亮,突然有了一个主意。
“服务员。”吴骏朝刚给隔壁座位上端完咖啡的一名女服务员叫了一声。
钱娜和马超云还有安若华都是一脸不解地看着吴骏。
四人的杯子里都还有咖啡呢,不知道他突然叫服务员要干什么。
“您好先生,请问有什么可以帮您。”小服务员来到吴骏面前恭恭敬敬地问道。
吴骏指着桌面上放置着的一小把红薯粉条说道:“这样,你去你们后厨弄点儿开水帮我把这个东西煮一下,煮软了。”
“当然了,我也不会让你们白忙活,这是给你和后厨师傅的一点儿辛苦费。”吴骏说着,伸手从上衣的内兜里掏出钱包,数也不数,从钱包里抽出一小沓现金钞票递给服务员。
这些现金是昨天冯媛媛给他的,结算大爷大妈们的红薯粉条账务的时候剩余的。
“啊,这个,我……”服务员看看桌上的红薯粉条,又看看吴骏手里的一沓少说也有两三千的钞票,很是心动。
钱娜三人看到吴骏的举动后有些忍俊不禁。
让一家高档的咖啡厅的咖啡师煮粉条?
这操作也太有独创性了,简直就是逻辑鬼才啊!
一个是高端大气上档次的洋玩意儿,一个是山野农村里一群土掉渣农民弄出来的土特产,这……
“先生,这个是……是粉条吗?”服务员看着桌面上放着的东西一脸好奇地问道。
如果是一些来历不明的东西,给她多少钱她也不敢做主。
吴骏笑笑解释说:“是的,纯天然的红薯粉条,放心吧,不是什么有危害的东西,等会儿你们煮好了,我吃给你看。”
服务员偏向于相信吴骏说的话。
这一桌坐的四个人,单从衣着方面就能看出来都是一些非富即贵的有钱人。
从四人点的咖啡也能看出来一些端倪。
除了吴骏点的那杯拿铁便宜点儿,只有一百来块钱。
其余的钱娜三人点的都是这家咖啡店主推的麝香猫咖啡。
麝香猫也就是传说中的“猫屎咖啡”的另一个优雅的名字。
这样的一杯咖啡就要两千二百块钱,而且还不能续杯!
服务员艰难地从吴骏放在桌上的钞票上收回目光,神色有些为难道:“那个,很抱歉先生,这个事情我做不了主,不过,我可以去给您请示一下我们主管。”
“嗯,麻烦你了,非常感谢。”饶是没有得到服务员的肯定答复,吴骏还是从桌上拿起几张红板钞票递到服务员手里。
服务员一脸欣喜地接过吴骏给她的小费后,转身朝着后面操作间的方向走去。