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sp;林默随口湖弄了两句,转移话题道:“你们呢?怎么跑到这边来卖了,之前的地方我看生意应该不比这差吧?”
几人你一言我一语把情况说给了林默,原来是在之前的地方,别人看他们挣钱,也都纷纷跟着支起了摊子跟他们抢生意。
他们年龄本来就小,顾客不怎么信得过,再加上也确实没什么多好的手艺,自然被抢的没什么生意了。
后来几人一合计,决定换个地方,不过他们也聪,因为他们的原因那片聚起了一大堆摊贩,他们的位置就在最好处,几人把位置让给了家里也心动想摆摊的,他们则出来找其他地方继续弄。
不过其他地方最近新冒出来的摊贩也不少,几人一连换了不少地方生意也不见半点起色,直到搬到这来,生意才好了一些,虽也比不上以前,但至少有得赚。
林默猜测,生意好估计是跟旁边的女校有关,虽说这时代女人能上大学,思想上肯定不再是顽固不化的封建思想,但有些东西也不可能一蹴而就。
你不在乎不代表别人不再乎,你们不在乎不代表社会不在乎,你不在乎社会的眼光,但大多数人还是在意的。
女校的人思想可能足够开明,但不代表她们不在意这些,不然开在周围的摊位也不至于多数是妇女或年纪大的,几人生意能好估计也因他们还只是半大小子。
林默几人受邀坐到了路边的条凳上面,虽然肚子还饱着,但也不好驳了几人的好意。
“都卖些什么……”
他们是一伙人一起干,一个摊子只负责一种或几种吃食,桌椅板凳碗快这些共用,客人来了几个摊上的可以随意点,可以一道结账,事后他们自己清算刨除成本后再来平分,卖的东西也多是鸭血粉丝、馄饨、饺子等寻常吃食,还有炒栗子、米花糖、果脯等零嘴零食。
“你们这种模式挺不错,客人可选择的东西多了,也不用麻烦分开结账,肯定能多吸引一些人来。
而且一人只负责一样或几样餐品,也不用浪费更多时间样样去学做,还能多花心思在自己负责的东西上,做细做精。
不过也有不好的地方,就是很容易因分钱而导致心生间隙,闹到最后很可能散伙,像有的摊位生意好干得多,觉得还要平分自己吃亏了。
但我想提醒一句,有时候生意好不一定是单个人的功劳,至少能有这么好不是,有的人可能是见这花样多选择多乃至客人多才来,也可能是想吃其他摊位的顺道搭了一份你的,还可能是看这服务周到麻利才来。
这种情况是单个人单个摊难以做到的,这有其他人的功劳,也是抱团在一起的功劳,你可能自己的摊受欢迎干得多,但你单分出去也不见得会比现在赚得多。”
林默一眼就看出了这种模式下的问题,甚至可以预言这种模式持续下去的结局,出于善意给众人先打个预防针。
当然,继续大锅饭的方式分配也不合理,还是要大多沿用多劳多得、多干多得、多赚多得才行,所以林默又给出了一个相对合理的分配方案。
大体是做上菜、招呼客人、收拾清理桌椅碗快、清洗碗碟等杂活的人,每月有一笔固定的保底钱,再从每天的盈利中分不大比例的。
负责摊子的人只分每天剩下的盈利,但需留出一定比例由生意比较好的二三个摊主分,这不用记得太细也不用固定几个,主要是那种某个或几个摊明显比其他摊好得多的情况。
“对这种事你们不用觉得不好意或难为情,亲兄弟还明算账呢!钱的事,说开了才好,你们之间最珍贵的是你们的友谊,别让钱伤了你们的感情。”
林默言尽于此,至于将来他们会选择走向何种结果,也就只能看他们自己了,他能做的边仅于此。
“还有火腿馄饨?这可没听说过啊?那我得尝尝,对了,来一小份尝尝就行,已经吃过了,弄多了也是浪费……”
林默开了口,几人也给面子,都各自要了一样,也跟林默一样,都是要的小份尝尝味,没一会儿东西就送了过来。
“这味道很熟悉啊?你们跟郑…文祥是什么关系?”
林默尝了一口,感觉这味道有点熟悉,再尝一口,确定没有感觉错,就是郑老头那店的味道,只不过用的食材没那么讲究,本来想问几人跟郑老头什么关系,但想想几人年龄不大可能跟郑老头扯上什么关系,便问了同龄的郑文祥。
“我们是同学也是好哥们,他知道了我们的事,跟他当过大厨的爷爷求情,给我们要了几个合适的配方,还请他爷爷教了我们几天。
摊子每天的收益,我们都算给了他一份,他有时间会来帮帮忙,不过现在不是周末,而且学校就快要考试了,最近应该都不过来。”
“原来绕来绕去,大家还都是熟人啊?不过听你的说法,你们是已经确定不在上学,选择出来专门做这个了?”
“是……”对方点了点头,回道:“我们的成绩也不算太好,父母供我们读到现在也是节衣缩食,我们也不小了,也是时候出来自食其力了。”
“哦……”林默默然,没对此做什么评价,而是嘱咐道:“虽然离开了学校,但不代表就不能继续学习,书还是不能放下的。
上学到你们这个阶段,基本的读写能力和最基本的基础知识应该都掌握得差不多了,可以尝试着去自学,舍得吃点苦,还是能让你们掌握更多的东西。
而且你们就在大学边上,有不懂的完全可以向这的学生老师去请教,不要怕别人不愿意教,你们这个年龄,若真心想学,我想他们绝大部分人会耐心给你们解惑。
你们就在这路边摆摊,终归不是长久之计,不是不行,但相信你们也不想这样一辈子,等你们年龄大些,如果有真本事真能力,我也不介意帮你们一把。”
林默给几人小小的做了承诺,他本就不是什么薄情寡义、小气抠门的人,更何况他们还帮过忙,而且这承诺也仅只井上添花,真正能到哪一步,还需要他们自己去努力去争取去打拼。
sp;林默随口湖弄了两句,转移话题道:“你们呢?怎么跑到这边来卖了,之前的地方我看生意应该不比这差吧?”
几人你一言我一语把情况说给了林默,原来是在之前的地方,别人看他们挣钱,也都纷纷跟着支起了摊子跟他们抢生意。
他们年龄本来就小,顾客不怎么信得过,再加上也确实没什么多好的手艺,自然被抢的没什么生意了。
后来几人一合计,决定换个地方,不过他们也聪,因为他们的原因那片聚起了一大堆摊贩,他们的位置就在最好处,几人把位置让给了家里也心动想摆摊的,他们则出来找其他地方继续弄。
不过其他地方最近新冒出来的摊贩也不少,几人一连换了不少地方生意也不见半点起色,直到搬到这来,生意才好了一些,虽也比不上以前,但至少有得赚。
林默猜测,生意好估计是跟旁边的女校有关,虽说这时代女人能上大学,思想上肯定不再是顽固不化的封建思想,但有些东西也不可能一蹴而就。
你不在乎不代表别人不再乎,你们不在乎不代表社会不在乎,你不在乎社会的眼光,但大多数人还是在意的。
女校的人思想可能足够开明,但不代表她们不在意这些,不然开在周围的摊位也不至于多数是妇女或年纪大的,几人生意能好估计也因他们还只是半大小子。
林默几人受邀坐到了路边的条凳上面,虽然肚子还饱着,但也不好驳了几人的好意。
“都卖些什么……”
他们是一伙人一起干,一个摊子只负责一种或几种吃食,桌椅板凳碗快这些共用,客人来了几个摊上的可以随意点,可以一道结账,事后他们自己清算刨除成本后再来平分,卖的东西也多是鸭血粉丝、馄饨、饺子等寻常吃食,还有炒栗子、米花糖、果脯等零嘴零食。
“你们这种模式挺不错,客人可选择的东西多了,也不用麻烦分开结账,肯定能多吸引一些人来。
而且一人只负责一样或几样餐品,也不用浪费更多时间样样去学做,还能多花心思在自己负责的东西上,做细做精。
不过也有不好的地方,就是很容易因分钱而导致心生间隙,闹到最后很可能散伙,像有的摊位生意好干得多,觉得还要平分自己吃亏了。
但我想提醒一句,有时候生意好不一定是单个人的功劳,至少能有这么好不是,有的人可能是见这花样多选择多乃至客人多才来,也可能是想吃其他摊位的顺道搭了一份你的,还可能是看这服务周到麻利才来。
这种情况是单个人单个摊难以做到的,这有其他人的功劳,也是抱团在一起的功劳,你可能自己的摊受欢迎干得多,但你单分出去也不见得会比现在赚得多。”
林默一眼就看出了这种模式下的问题,甚至可以预言这种模式持续下去的结局,出于善意给众人先打个预防针。
当然,继续大锅饭的方式分配也不合理,还是要大多沿用多劳多得、多干多得、多赚多得才行,所以林默又给出了一个相对合理的分配方案。
大体是做上菜、招呼客人、收拾清理桌椅碗快、清洗碗碟等杂活的人,每月有一笔固定的保底钱,再从每天的盈利中分不大比例的。
负责摊子的人只分每天剩下的盈利,但需留出一定比例由生意比较好的二三个摊主分,这不用记得太细也不用固定几个,主要是那种某个或几个摊明显比其他摊好得多的情况。
“对这种事你们不用觉得不好意或难为情,亲兄弟还明算账呢!钱的事,说开了才好,你们之间最珍贵的是你们的友谊,别让钱伤了你们的感情。”
林默言尽于此,至于将来他们会选择走向何种结果,也就只能看他们自己了,他能做的边仅于此。
“还有火腿馄饨?这可没听说过啊?那我得尝尝,对了,来一小份尝尝就行,已经吃过了,弄多了也是浪费……”
林默开了口,几人也给面子,都各自要了一样,也跟林默一样,都是要的小份尝尝味,没一会儿东西就送了过来。
“这味道很熟悉啊?你们跟郑…文祥是什么关系?”
林默尝了一口,感觉这味道有点熟悉,再尝一口,确定没有感觉错,就是郑老头那店的味道,只不过用的食材没那么讲究,本来想问几人跟郑老头什么关系,但想想几人年龄不大可能跟郑老头扯上什么关系,便问了同龄的郑文祥。
“我们是同学也是好哥们,他知道了我们的事,跟他当过大厨的爷爷求情,给我们要了几个合适的配方,还请他爷爷教了我们几天。
摊子每天的收益,我们都算给了他一份,他有时间会来帮帮忙,不过现在不是周末,而且学校就快要考试了,最近应该都不过来。”
“原来绕来绕去,大家还都是熟人啊?不过听你的说法,你们是已经确定不在上学,选择出来专门做这个了?”
“是……”对方点了点头,回道:“我们的成绩也不算太好,父母供我们读到现在也是节衣缩食,我们也不小了,也是时候出来自食其力了。”
“哦……”林默默然,没对此做什么评价,而是嘱咐道:“虽然离开了学校,但不代表就不能继续学习,书还是不能放下的。
上学到你们这个阶段,基本的读写能力和最基本的基础知识应该都掌握得差不多了,可以尝试着去自学,舍得吃点苦,还是能让你们掌握更多的东西。
而且你们就在大学边上,有不懂的完全可以向这的学生老师去请教,不要怕别人不愿意教,你们这个年龄,若真心想学,我想他们绝大部分人会耐心给你们解惑。
你们就在这路边摆摊,终归不是长久之计,不是不行,但相信你们也不想这样一辈子,等你们年龄大些,如果有真本事真能力,我也不介意帮你们一把。”
林默给几人小小的做了承诺,他本就不是什么薄情寡义、小气抠门的人,更何况他们还帮过忙,而且这承诺也仅只井上添花,真正能到哪一步,还需要他们自己去努力去争取去打拼。